ワンタンの皮でエビ・バナナ巻き

材料：ワンタンの皮、バナナ、新鮮なエビ、卵、小麦粉、塩、砂糖、料理酒、サラダ油、でんぷん、タレ(マヨネーズ、スウィートチリソース、ケチャップ、マヨネーズなど)

作り方：

1、バナナの皮をむき、細く切る。新鮮なエビを洗い、頭やシッポ、殻、背ワタを取る。塩や砂糖、料理酒、卵白、でんぷんを箸でかき混ぜ、そこにエビを入れて20分浸ける。もう一度、水で洗ってから、クッキングペーパーで水分を取る。

2、器に卵を割り、小麦粉を少し入れて混ぜる。

3、ワンタンの皮に、バナナと小エビを乗せて巻き、箸で2に入れる。2が全体に付いたら取り出し、余分な液が落ちるのを少し待つ。同じ方法で、エビ・バナナ巻きをいくつか作る。

4、鍋にサラダ油を入れ、強火で熱し、油が7割方熱くなったら3を入れ、きつね色になるまで揚げる。揚がったら取り出し、油を切って盛り付ける。

友人や家族と一緒に食べる時には、数種類のタレを準備しておくと、みんな好みの味に合わせて食べることができる。（編集KN）

「人民網日本語版」2015年5月15日