ニラ玉炒め

　材料：ニラ200グラム、鶏卵200グラム、塩3グラム、植物油20グラム。

　作り方：ニラをきれいに洗い、ぶつ切りにする。ボールに鶏卵を割って入れ、塩を加えてよく撹拌する。鍋に油を入れ、半分ほど熱した頃、鶏卵を加え、炒めて熟した後に取り出す。鍋にふたたび油を入れ、ニラを加え、炒めてすぐに塩を加える。鶏卵を鍋に戻せばできあがり。

　栄養分析：ニラは肝臓・腎臓を温める。鶏卵は神経を鎮め、肺の陰気を潤す滋養となる。スタミナ満点だけでなく、増血や豊胸など、いいところが多い。（編集HT）

　「人民網日本語版」2014年2月17日