日本の食文化を伝える「外国人専用レストラン」日本に登場

外国人観光客の激増で、数に限りのある日本のレストランやホテル等の施設はすでに団体客に対応しきれていない現状を露呈している。そこで現在その受け皿として「外国人専用体験型レストラン」というレストランが日本で出現している。中国新聞網が伝えた。

このほど東京・六本木の「和食」をテーマにしたレストランが「外国人専用」の札を掲げた。この店は日本特有のオープンキッチン方式を採用することで、お客は調理風景を見ることができ、和食の真髄を感じ、日本の食文化を体験することができる。また観光客は90分間で、寿司の歴史やその種類などの知識を学び、自ら寿司づくりを体験した後で「合格証書」をもらうことができる。このほかにも日本の忍者や和服のショーなども鑑賞できるということだ。

中国・天津から来たという観光客は「今日は寿司の作り方をこの目で見ることができ、関東と関西の寿司の違いも知ることができた。これは中国にいた時には知らなかったこと。短い時間で日本の文化を学べるこういった体験は個人旅行ではなかなかできない」と語った。