春節の年越し宴席、最も人気の料理は「北京ダック」と「餃子」ではなく？

春節をどう過ごすかは中国人にとって永遠の命題だ。中国のグルメサイト・大衆点評が、調査結果をもとに、どこでどのような料理の人気が高いかを地図に示すことによって、年越しの習慣の違いや消費水準を明らかにした。

調査結果を基にした地図によれば、中国全土で最も人気の高い年越し料理は、3種類の調味料で鶏肉を長時間煮込む「三杯鶏」（サンベイジー）であることが判明した。2位以下は、「北京ダック」、「羊肉串」（シシカバブ）、「魚の焼き浸し」、「ドリアンパイ」、「ティラミス」、「アイスクリーム」などが続いている。

北京市では、「三杯鶏」のほか、「北京ダック」、「鶏肉とピーナツの唐辛子炒め」が年越しの人気料理トップ3。次いで、「大拌菜」（五目野菜和え）、「羊肉串」、「土豆泥」（マッシュポテト）、「功夫魚」（魚の煮込み）、「扇貝」（ホタテ）など。

なお、1回の食事にかける1人平均の額では、北京は98．23元（約1900円）で、全国4位。上位3都市は、香港、マカオ、上海だった。 

レコードチャイナ　2015年2月26日