中国人のBBQ平均消費額57元　北京市民のお気に入りは「手羽先」 (2)

BBQは決して安くはない。1回の1人当たり消費額は普通のランチより高い。大衆点評研究院の分析によると、沿海地域は海鮮資源が豊かで、海鮮物の価格は肉類より高く、同地域は経済レベルも高いことから、BBQ価格が高くなっている。報告によると、北京、天津、河南の住民は手羽先が大好きで、広東人と遼寧人のお気に入りはビーフ、湖南人はヒレ肉を何よりも好み、湖北、山西、江蘇、安徽の人々は、豚ばら肉が大好き、重慶人は豚の脳みそ、山東人はイカに眼がない。

北京、天津、上海、広東各地域では、BBQ市場はかなり熟しており、競争が激しく、店の入れ替わりも頻繁だ。第3四半期（6－9月）、各都市におけるBBQ店舗の倒産率は軒並み2.5％を上回った。このうち北京のBBQ店舗の倒産率は3.3％と全国トップだった。（編集KM）

「人民網日本語版」2015年11月2日