日本人の長寿の秘訣は健康的な食事スタイル

日本人は世界一の健康寿命（平均寿命から日常的・継続的な医療・介護に依存して生きる期間を除いた期間）を誇る国で、2013年のデータによると男性が71.11歳、女性が75.56歳だ。日本人はどうしてこれほど健康で長寿なのだろうか。このほど、健康管理についての本を執筆する日本人作家の森山奈緒美氏が4つの点からその疑問に答えている。生命時報が伝えた。

1.食事量は少なめに。典型的な日本の食事は、小さいお碗でご飯1杯、味噌汁1杯と小鉢に入ったおかず3種類、それに中くらいの大きさの魚1匹か、肉や豆腐と2種類の野菜といったところだ。森山氏は自分で和食を作ることを薦めているのではなく、日本の家庭料理のスタイルに近い料理を作ることを提案している。つまり、野菜や果物、穀類や魚・肉を増やし、高カロリーなものや糖質を多く含む加工食品を減らすべきだとしている。