春の「上火」　中国医学の「火」の5分類の食事療法 (3)

夏枯草菊花桑葉茶

　（3）肝火

　心をイライラさせ、「脾気」が盛んで怒りっぽいと、「肝鬱気滞」（肝の働きの低下）から「肝火」が盛んになりやすい。症状としては眩暈や頭痛、目のかすみ、目の乾燥、耳鳴り、目やに、口の乾燥などから、昏倒や発狂、吐血に至るケースもある。

　【お薦めの食事療法：夏枯草菊花桑葉茶】

　作り方：夏枯草12グラム、桑葉10グラム、菊花10グラムで、夏枯草、桑葉を半時間水に浸した後、菊花を加えて3分煮て、お茶の代わりに飲む。

　「肝火」を鎮める重点：菊花には「清肝明目」（肝を清めて目をはっきりさせる）、清熱（熱をおさめる）といった機能があり、「肝火」が盛ん、目の腫れ、頭痛、眩暈といった症状に効く。