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中秋節が迫る今日この頃、「グルメ」について言えば、美味しい北京の伝統的なスイーツの話題は、読者諸兄を捉えて離さないだろう。特に、中秋節小連休に北京を訪れる予定の人たちは、以下の特産スイーツを絶対に見逃さないで欲しい。中国家電網が伝えた。
〇京八件
京八件には、酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件の三種類がある。すべて内側に餡が入った点心で、皮の種類によって区別される。酥八件は、両側と両面が、パイ生地の皮で包まれている。奶皮八件と酒皮八件は、硬い皮が特徴的で、皮には適量の醸造酒、ブランデー、フレッシュミルクが入っており、あっさりした酒やミルクの香りが美味しさを引き立てている。
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