スズキの切り身ジンジャーオイルかけのネギ生姜添え

材料：スズキ1尾（約400グラム）、豆腐一丁、水に戻したキクラゲ（100グラム）、生姜のみじん切り(15グラム）、ネギのみじん切り（15グラム）、卵白1個、塩、砂糖、醤油、コショウ、コーンスターチ、ピーナッツ油を各適量。広州日報が伝えた。

作り方：下処理をしたスズキを洗浄し、魚を2枚におろし、塩、砂糖、コショウ、コーンスターチ、ピーナッツ油と卵白をよく混ぜ合わせておく。豆腐を2センチの厚さに切り、綺麗に皿に並べ、しっかり蒸しておく。沸騰させた湯に塩とピーナツ油を少々加え、キクラゲと魚を入れる。魚の両面をよく熱した後、すくい出し豆腐の上にのせ、生姜のみじん切りとネギのみじん切りをまんべんなくのせる。熱したピーナツ油とナンプラー（酸味が出るので魚の上にかかけないこと）をかけるとでき上がり。 (編集JK)

「人民網日本語版」2015年12月3日