健康レシピ、姜葱花蟹炒蛋

材料、蟹２杯、卵５個、生姜汁少々、白ネギ１５グラム、紹興酒少々、塩、胡椒、ピーナツオイル各適量。

作り方：蟹を洗って、煮た後、蟹肉を取り出す（殻と骨を完全に取り除く）。生姜汁を少し入れ、塩、紹興酒を合わせて置いておく。卵は殻を洗ってから碗の中に割り入れ、塩とピーナツオイルを加え箸でかき混ぜる。葱を切っておく。鍋に油を敷き、卵を入れ強火で切るように炒める。中火にして蟹肉を入れ、ゆっくりと炒め、卵が完全に火が通る前に白ネギを入れる。塩、胡椒で味を整え、卵が固まったら皿に盛り、できあがり。広州日報が伝えた。(編集JK)

「人民網日本語版」2015年10月16日