中国人の暮らしを変えた中南米の味わい (4)

▽苦さ

2016年6月、展示会に出品されたエクアドル産カカオ豆。

エクアドルの香り高いカカオ豆は世界的に評判が高い。エクアドルはカカオの原産地であり、世界の芳香タイプのカカオ豆の60％はエクアドルで生産されている。

コーヒー生産の世界1位の国と2位の国はどちらも中南米にある。ブラジルとコロンビアだ。ジャマイカ産ブルーマウンテンコーヒーは世界で最も美味しいコーヒーと言われている。

中国市場に徐々に進出してきた中南米のチョコレートとコーヒーが、今では確かな位置づけを獲得しつつあり、それぞれ潜在力と価値の発掘に努めている。