▽苦さ
2016年6月、展示会に出品されたエクアドル産カカオ豆。
エクアドルの香り高いカカオ豆は世界的に評判が高い。エクアドルはカカオの原産地であり、世界の芳香タイプのカカオ豆の60%はエクアドルで生産されている。
コーヒー生産の世界1位の国と2位の国はどちらも中南米にある。ブラジルとコロンビアだ。ジャマイカ産ブルーマウンテンコーヒーは世界で最も美味しいコーヒーと言われている。
中国市場に徐々に進出してきた中南米のチョコレートとコーヒーが、今では確かな位置づけを獲得しつつあり、それぞれ潜在力と価値の発掘に努めている。
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