帰省して年越し　各地の郷土料理 (4)

「紅団」を作る福建省莆田市長寿コミュニティの王秋明さん一家（2014年2月6日撮影）。

【福建莆田の「紅団」】

春節が近づくと福建省莆田市の家庭では地方色豊かな「紅団」を作り、新しい一年を円満に過ごせるように願う。莆田の「紅団」はもち米の粉を材料に白や赤の皮を作り、もち米や緑豆の具を包み、木の型で縁起のよい文字やデザインを押して、竹の葉の上で蒸して食べる。