帰省して年越し　各地の郷土料理 (7)

「団年」を干す広西・桂林市全州県の民家。（2014年2月6日撮影）。

【広西・桂林の「団年」】

春節が近づくと広西・桂林市全州県ではあちこちから「団年」の香りがしてくる。現地では各家庭で「団年」を作る伝統的な習慣があり、正月にお客や親戚をもてなし、団欒する意味を持つ。「団年」とはもち米を蒸した後で搗いて団子にして乾燥させる、現地の欠かせない年越し食品だ。