食いしん坊注目の世界の八大グルメの聖地 (2)

中国・香港（Hong Kong,China）

香港のグルメといえば、中国料理や広東料理がメインで、美味しい点心や麺料理などもあるといった変わらぬイメージがあることだろう。現在は既に完全に様子は異なり、他の地方から訪れたシェフが新しい料理を導入し、香港のレストランに変化をもたらした。点心店も様相を変え、Ilse CrawfordがデザインしたDuddell'sでは階上にバー、階下に餃子店を配し、美しい内装と相まってミシュランの1つ星を獲得している。中環のスタンダードチャータード銀行地下室のレストランMott 32（卅二公館）は独特のインテリアで有名で、また有名な料理を数多く提供している。