米グルメ誌「サブール」、今年の美食に臭豆腐がランク入り (3)

「サブール」の編集長も、「臭豆腐」が大のお気に入りのようで、米「CNN」に対して、「臭豆腐が受賞したのは、アジアの多くの国で人気となっているから。臭豆腐のにおいを嗅いでも、すぐにおいしさを想像することはできない」と語った。また、同誌のグルメ審査員も、「臭豆腐の味を形容することはできない。くさいのにシンプルで、不安にさせられるのに、なんともいえないおいしさがある」と評価している。