二ガウリとシイタケの炒めもの

二ガウリに含まれる生理活性植物性たんぱく質は、体内の免疫システムの働きを刺激し、免疫細胞を活性化させるため、デトックスに役立つ。また、二ガウリは、セルロースも豊富に含み、脂肪の吸収を抑制する。一方、シイタケやエノキは、コレステロールを低下させる働きがある。

材料：二ガウリ150グラム、シイタケ100グラム、エノキ100グラム，ショウガ、しょう油、砂糖、ゴマ油適量。

作り方：

1．二ガウリとショウガを細く切る。シイタケを水に付けて柔らかくし、細く切る。エノキの根元を切り、洗う。

2．ショウガを熱湯でゆでてから水気をきり、高温の油にくぐらせ、強火で手早く炒める。そして、二ガウリとシイタケを入れて、塩を振り、二ガウリが柔らかくなるまで炒める。エノキを入れて炒め、調味料を入れれば出来上がり。 （編集KN）

「人民網日本語版」2014年12月29日