美味で栄養満点！「豚スペアリブのもち米蒸し」の作り方

【原料】

もち米、豚スペアリブ、青ネギ、生姜、五香粉、しょうゆ、オイスターソース、料理酒、食用油、塩

【作り方】

豚スペアリブをよく洗い、水分を取り除き、塩、食用油、五香粉、青ネギ、生姜、しょうゆ、オイスターソース、料理酒の合わせ液の中に半日ほど漬ける。

１．もち米はあらかじめ水につけてふやかしておく。

２．蒸し器に葦葉を敷く。1本ずつスペアリブにもち米をからませ、蒸し器に入れる。

３．蒸し器を強火にかけ、沸騰したら中火にして40分間蒸す。仕上げに青ネギを加えて出来上がり。

【一言アドバイス】

もち米は十分水に浸してふやかしておくこと。そうすれば、蒸し上がった後、もち米はキラキラと輝き、決して「生煮え」になることはない。 （出典：揚子晩報）（編集KM）

「人民網日本語版」2014年6月27日