アジア各国の中秋の美食 (2)

▼韓国と朝鮮の「中秋」では松餅

朝鮮の中秋節は「秋文節」、「秋夕」、「嘉徘」などと呼ばれ、元旦や寒食、端午節と並ぶ民間の四大祝日だ。その日には各家庭で松餅を作り、また互いに贈りあう。

松餅は半月のような形をしており、米粉を使い、餡には餡子や粟、ナツメなどを使う。作る時に松の葉を敷くことからこの名がついた。時にはもち米と松の実、栗、ナツメ、ハチミツを使って作った八宝ご飯も食べる。夜には月を観賞しながら、綱引きや相撲をしたり、歌や踊りを楽しんだりする。女性たちは「布倫阿」と呼ばれるブランコの競技をすることが多い。

同じく朝鮮半島に位置する韓国では、中秋は「秋夕節」と呼ばれる。秋夕は韓国で最も重要な祝日の一つで、旧暦8月14日から全国で3日の連休となり、祝日を祝う。韓国の「秋夕節」で最も重要なのは一家揃って祖父母の家に行き、先祖を祭った後で、一家揃って月を観賞し、踊りを楽しむことだ。女性たちは美しい伝統衣装をまとい、昔ながらのシーソー遊びに興じる。

韓国にも独特の中秋の食品、隣国の朝鮮と同じ松餅が存在する。松餅は半月のような形で、米粉を使い、餡には餡子や粟、ナツメなどを使う。作る時に松の葉を敷くことからこの名がついた。中秋の日には各家庭で松餅を作り、また互いに贈りあう。