6月2日は端午節、簡単にできる粽の作り方 (3)

粽の包み方：

1.ささの葉の真ん中の端を支点にする。

2. 両手でささの葉を持ち、支点から葉を半分に折る。

3. 笹の葉をねじって、円錐形にする。

4.底を重なり合うように折っておけば、もち米が漏れない。

5.もち米を3分の1入れ、箸でもち米が底まで行くようにする。

6.準備しておいた塩漬け卵黄と豚肉を入れる。

7.もち米を入れる。いっぱいにはせず、上を1センチほど空けておき、圧縮する。もち米は煮ると膨らむためぜったいにいっぱいにしない。

8.左手で粽を持ち、三角形の形に折り、余っているささの葉で蓋をする。ここがポイント。

9.点線に沿って、右手の人差指と薬指で両端の余っているささの葉を折る。左手の親指と人差し指で押すと、平らな三角形になる。