他国に見る餃子の食べ方　朝鮮では具に唐辛子、インドは焼き餃子 (2)

インドの餃子の作り方はロシアと似ているが、サイズはロシアよりでかい。煮るのではなく焼いて食べられる。

メキシコ人はたまねぎ、牛肉、トマト、パセリなどを具にするのを好む。皮は捏ねるのではなく手で押して長方形にする。包み終わった餃子はトマトや唐辛子、たまねぎなどを入れたスープで煮て、食べ終わってからスープを飲む。

イタリアの餃子の具はチーズやたまねぎ、卵をメインとし、ほうれん草や牛肉を入れることもある。鶏肉とチーズをメインにするものもあり、主にバターとたまねぎ、レモンの皮、ナツメグといった調味料を加える。皮は細長く、スプーンでひと匙ずつすくって皮の上に均等に並べ、皮の両端に水をつけ、上から同じ長さの皮を被せ合わせてから包丁で一口サイズに切っていくというもの。

ハンガリーの餃子の具はスモモや杏、梅などで作ったジャムだ。包む皮には小麦粉の倍はあろうかというマッシュポテトを塗りつけ、豚油や卵、砂糖、塩を入れる。

ベネズエラの餃子は世界一独特かもしれない。現地の白ねずみの肉を使い、ジャムや白砂糖を入れる。皮は黒麦粉を使い、煮終わると蜂蜜をかけて食べる。（編集IM）

「人民網日本語版」2016年2月5日