2度目の訪日で感じた匠の心 (2)

大阪に滞在した2日間はそれらを感じることは全くなかった。にぎやかさと熱狂に満ちた夕べはただひたすらきらびやかで、この都市に興味深い色彩を色濃く与えている。一方で素朴な古都・奈良ではまるで鹿と寺の絵巻の中に身を置くような気分にさせられた。美しい景色を眺めながら、時々何頭かの小鹿が目の前を横切り、挨拶してくれる。そして木造建築のお寺が目の前に現れた瞬間、遠くから眺めただけでも畏敬の念を抱いた。島国であることも関係しているだろうが、悠久な歴史をもつお寺の境内は修復を重ねても当時の面影を保ち続け、ますますその歴史の長さを体現させている。ほかの都市と異なり、京都には高層ビルが少なく、にぎやかさも少なく、また発達した交通機関も少ないが、秩序に満ちており、笑顔とお辞儀もずっと自然な感じがする。あまねく土地で島国の人々の素養と優れた環境保全に対する態度を見ることができるのだ。

2回目の日本でも、この地の食べ物への欲求は尽きなかった。デパートだろうと、大きな通りや裏通りであろうと、どんなレストランでも、みな個性に溢れている。日本では食べ物の新鮮度を気にする必要などないし、ましてその味を心配する必要など全くない。あちこちで見られる和食は旬のものを意識し、味は素晴らしく、さらにそれぞれの匠の技が光っている。細やかな作りと、量は少ないもののその質は高く、色彩の組み合わせと盛り合わせの芸術を極めている。

また日本人は食事の上でのこだわりも多く、食器類も大変美しい。食事は単にお腹を満足させるだけでなく、一種の芸術品を愛でるように、美しさを享受することができるのだ。（編集TG）

「人民網日本語版」2016年3月4日