「鶏の足」「鯉」――外国人が苦手とする中国料理 (5)

〇シャオチー街は、飲食文化の代表ではない

北京の王府井にあるシャオチー（軽食）街は、外国人にとって、興味と物珍しさ、そしてちょっぴり怖さを感じる場所だ。ここでは、烤麻雀串（すずめの焼き鳥）、炸蝉蛹（せみの幼虫揚げ）、炒蚕蛹（蚕のさなぎ揚げ）、全蛇（へびの丸焼き）などさまざまな軽食を食べることができる。炸蝗虫（バッタ揚げ）に烤海星（ヒトデ揚げ）などなど、到底信じられないような名前の料理のオンパレードだ。

だが、中国人は、「この種のシャオチー街は、決して、中国を代表するような飲食文化ではない」という認識を持っている。「これらを好んで食べる中国人は決して多くない」事実からも、外国人観光客は、この手のシャオチー街には近づかないよう提案したい。