中日対訳健康知恵袋 企画集 北京のお気に入り
（5）中国の北京ダック
北京ダックが人々を魅了する秘密は、つややかで甘くやわらかい皮だろう。アヒルの肉をゆっくりと焙り、美味しい肉汁たっぷりな皮を楽しむ。通は皮を多く、肉は少なく食べ、薄皮にのせてネギと巻き、ソースと一緒に食べると美味しい。
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