牛乳でガンになるか　誤解されている「ガンになる」食べ物たち (4)

豆乳

豆製品には大量のフィトエストロゲンが含まれ、乳ガンの原因になるという噂もある。しかし、豆製品のフィトエストロゲンと、人のエストロゲンは異なる。大豆に含まれるフィトエストロゲンは主に、ゲニステインで、体内のエストロゲンが不足していればそれを補ってくれる。そして、エストロゲン不足が原因の更年期障害や骨粗鬆症などの予防になる。一方、エストロゲン値が高すぎると、フィトエストロゲンは、それを抑制してくれ、乳ガンの予防になる。そのため、豆乳を飲むと乳ガンになるという心配は全くない。