日本食ブームで日本の農産品輸出が大きな伸び (2)

健康的な料理

日本食は、海産品や新鮮な野菜を主な食材とし、油もあまり使わないため、あっさりとしている。そして、タンパク質が豊富で、低脂肪、低カロリー。バラエティに富み、栄養豊かであるため、健康や体形維持にも効果的だ。21世紀に入り、健康的な食事が世界各地でブームとなっているのを背景に、海産品や新鮮な野菜を主な食材とし、バラエティに富み、あっさりとしている日本食が人気急上昇となっている。このような商機に目を付けた日本の企業は、世界各地に日本食レストランをオープンさせ、日本独特の食文化をPRしている。