日本の奇抜な鍋料理特集、「肉火山」に驚く客 (3)

ごちゃ混ぜ鍋

このほか、野菜が好きな客が増えたことで、日本の各飲食店はこぞって健康鍋を売り出している。

ある商店が売り出したのは「メリメロ鍋」。「メリメロ」とはもともとフランス語で「ごちゃ混ぜ」の意味だ。鍋に鶏もも肉、鶏軟骨、鶏皮などの食材を入れ、10種類余りの調味料を使ったスープに日本国産野菜を合わせると、多くの人が食欲をそそられる。