2016年4月7日  
 

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「清明節」のグルメ特集 (4)

人民網日本語版 2016年03月31日09:05

清明果

浙江省の各地では清明節前に細かく砕いたもち米と「清明草(カワラハハコ)」かヨモギ草で清明果を作る。「清明草」は清明節の時期にふわふわの白い毛をした細い葉が生え出てくる。葉先を摘み取って洗浄してからもち米に混ぜてつく。白い米粉と緑のよもぎ汁若しくは葉汁を混ぜるとたちまち鮮やかな深緑色になる。


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