「清明節」のグルメ特集

2016年4月4日は先祖を祭る中国の伝統的な祭日「清明節」だが、中国伝統のグルメ文化において最適な季節である。私達は清明節における中国各地の伝統グルメを特集した。新華網が伝えた。

清明螺

清明螺とはタニシのことである。清明節前後は食用タニシの旬で、この時期のタニシの肉は脂がのっていて、炒めたタニシの味は「清明螺の脂身はガチョウのよう」や「清明螺の旨さはガチョウのようだ」といわれるほどだ。