蘭州のレストラン　オリジナル料理で「敦煌の盛宴」

甘粛省蘭州の「敦煌盛宴」レストランで、敦煌文化の要素を備えた料理「月牙泉」を見せる店員。同料理は月牙泉、莫高窟の九層楼をベースに創作された（19日撮影）。

　蘭州市内には「敦煌盛宴」を売り物にしているレストランがある。同店は国家特一級調理師で、中国飲食業国家一級評価委員の趙長安氏が創業した。彼は30年近くの時間を使い、敦煌莫高窟壁画に描かれた「九色鹿」や有名な「月牙泉」、敦煌の要素あふれる「シルクロードのラクダ」、「敦煌舞袖湯」といった古代の有名な料理を現代に蘇らせた。中国新聞網が伝えた。（編集YH）

　「人民網日本語版」2013年12月20日