アクチュアリーを辞め米国式中華料理を手掛ける清華大卒業生 (2)

王さんは2015年春、アクチュアリーの仕事を辞め、中華料理の配達サービス「Cuckoo Kitchen」を仲間と共に立ち上げ、新しい「米国式中華料理」を造るという夢を追い始めた。

天然の食材を吟味して使い、調味は精確に行い、化学調味料・防腐剤・添加材は一切用いない。さまざまな新鮮な食材が、美しいパッケージに整然と並べられている。お客がオンライン注文すると、24時間以内に配達される。食べる時は冷蔵庫から取り出し、どんな調理の技術も必要とせず、わずか2～3分の簡単な操作でOKだ。厳選された食材を鍋で少し加熱するだけで、簡単に出来上がる「新しい」本格的な中華料理をテーブルに並べることができる。