中国のたたきキューリがNYで大ブーム　ヨーグルトあえも

アジアの多くの地域でおなじみの「たたきキューリ」が今年の夏、米NYでブームとなっている。参考消息網が米紙「ニューヨーク・タイムズ」電子版の報道を引用して報じた。

「さまざまな方法で食材を処理すれば、たたきキューリの味や口当たりを完全に変えることができる」と、 NYロウアー・イースト・サイドにあるレストランMission Chinese Foodのコック・Danny Bowienさん。

中国のたたきキューリというと、しょうゆや酢、ニンニク、ゴマ油を混ぜる。中国の北方地域や西北地域では、トウガラシやサンショウも混ぜる。