養生レシピ　「骨湯什錦小火鍋」

▽材料：豚骨、クコ、党参、ハスの実、トウキ、干しナツメ、豚バラ肉、干しキクラゲ、干しシイタケ、季節の野菜、塩、白コショウなど。

▽作り方：

（1）豚骨と滋養の生薬をすべて火鍋（または大型の土鍋）に入れ、冷たい水を加えて強火で加熱する。表面のアクを取る。

（2）スープが沸騰したらやや弱火にし、1時間から2時間煮込み、スープが白くなったら塩や白コショウなどの調味料を入れる。

（3）水で戻したキクラゲやシイタケを入れてさらに煮る。好みに応じて野菜やバラ肉を入れ、食材を加えながら熱いうちにいただく。（編集MA）

「人民網日本語版」2014年12月2日