煙霧の季節には薬膳「ナシとユリネのスープ」

中国は現在、大気汚染が原因の煙霧に悩まされる季節になっている。煙霧は呼吸器系に悪影響を及ぼし、急性上気道感染症や肺炎などを引き起こす。そのような時には、肺に潤いを与えると言われている、ナシやミカン、ユリネ、レンコン、クログワイなどを食べると良い。今回は、煙霧の季節に食べると良い、簡単な薬膳「ナシとユリネのスープ」を紹介する。

材料：ナシ2個、ユリネ50グラム、氷砂糖20グラム。

作り方：ユリ根を30分水に浸けた後、沸騰したお湯で3分煮る。取り出して、水分を切る。ナシの芯を取り除き、洗ってから皮は剥かずに切る。ナシとユリネを鍋に入れ、弱火で20分煮る。氷砂糖を入れ、溶けたら出来上がり。（編集KN）

「人民網日本語版」2014年10月11日