カニ+カキで下痢に？ ビール+海鮮で痛風に？専門家が解説 (5)

5 タマゴ+豆乳

うわさ：豆乳には、タンパク質の消化を阻むトリプシンインヒビターが含まれ、栄養価値が下がる。タマゴに含まれるアルブミンと豆乳に含まれるトリプシンが結合し、消化されない物質を形成する。

解説：

王主任：2つ共タンパク質を豊富に含む食品で、一緒に食べても全く問題ない。ただ、生で食べるには注意が必要で、完全に煮込まれていない豆乳は避けたほうがいい。完全に煮込まれている場合は、安心して飲むことができる。