2014年10月30日  
 

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外国メディアが紹介する世界の独特の食品 (6)

人民網日本語版 2014年10月30日07:52

皮蛋

皮蛋(ピータン)は石灰や粘土、塩、籾殻からなる混合物に数週間から数カ月漬け込んで作られる。そうすることで卵白が茶色のゼリー状、卵黄は緑に変色する。


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