7月の「科学のデマ」、太陽が15年後に休眠状態に？ (3)

3.菜食の方が健康的？

真相：ヒトは雑食動物であり、さまざまな肉や植物から栄養を補給している。献立から動物製品を取り除くと、亜鉛やビタミンB12といった肉や内臓から得やすい微量元素が不足する。栄養バランスの整った献立やサプリメントがなければ、栄養不足による症状が引き起こされる。魚や卵を食べ牛乳を飲む人の栄養不足率は、完全な菜食主義者を下回るが、バランスよく食事をする人よりは高い。