パリに進出した陝西のシャオチー「擀面皮」

「擀面皮」は、陝西省宝鶏市岐山県の人々にとって、日常生活で最も親しまれている地方色の濃いシャオチー（軽食）だ。だがここ数年、電子商取引の普及と真空パック技術の発展にともない、この小ぶりの「擀面皮」は、岐山県民が起業する際の第一選択肢となり、そのビジネスは海外に進出するまでとなった。華商報が伝えた。

○遥かなるパリ販売されている「擀面皮」価格は60元

今年の春節（旧正月）後、あるサクセス・ストーリーが岐山県で噂の的となった。29歳になる西安出身の趙宝硯さんは、数年前にパリに店舗を開き、陝西の軽食を売り始めた。商品のひとつ「擀面皮」の売価は7ユーロ、人民元換算で60元（約1千円）だ。この噂に県民はこぞって興奮した。県政府も、この情報が事実であると確認している。趙宝硯さんとパリで会ったという県政府幹部は、華商報の取材に対し、「ノルウェー人の夫婦が、『擀面皮』を食べるために、パリまで車を数百キロメートル走らせた。食べ終わるとこれを絶賛したそうだ」と話した。

2014年国慶節（建国記念日、10月1日）の前夜、岐山県の何宏年・県長は、自信たっぷりに、「岐山は『擀面皮』を海外に売り出す」と宣言した。その1年後、この努力は現実のものとなった。現地での電子商取引業務を担当している同県購買・販売協同組合の趙立玉・副組合長は、「2015年、岐山県の電子商取引による営業収入は5750万元（約9億9千万円）、うち『擀面皮』の販売収入は約7割を占めた」と紹介した。県関連部門の統計データによると、2015年以降、「擀面皮」の売れ行きはすこぶる好調という。毎日最低8万食以上が、全国各地さらには欧米諸国に宅配便で届けられている。